Un innovativo viaggio di sapori

Scopri una nuova idea di cucina tutta basata sull’italianità

Il ristorante

Osteria Capoborgo è un ristorante storico della realtà bresciana. Situato in un edificio storico.

Terra che ci collega alla tradizione del nostro territorio, a cui vogliamo ridare vita, perchè all’osteria troverai la cucina territoriale e i sapori di un tempo, quei gusti, sapori e odori, quasi dimenticati.

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Il nostro viaggio

Ospitalità, convivialità, tradizione, buona cucina ed innovazione sono le tappe da cui tutto è partito.

Piatti tradizionali locali con un tocco contemporaneo. Al timone c'è il nostro Rosario, giovane chef emergente. È noto per le sue favolose cotture alla griglia e per il suo impiego di tecniche di cottura innovative che applicate alla meticolosa esecuzione di ogni piatto creano un mix speciale.

Questo piacere per i sensi è davvero da non perdere!

Qualità Italiana

Osteria capoborgo inizia valorizzando la tradizione ed innovando il prodotto, avendo come filo conduttore il km 0, da qui la nostra ricerca di allevamenti a km 0 come per la Carne, formaggi, salumi, verdure e erbe aromatiche che ci porta ad una selezione mirata per far conoscere le potenzialità del nostro territorio.

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Lo Staff

Il nostro staff è giovane e voglioso di dimostrare la propria competenza.
Rosario, il nostro giovane chef, dopo delle esperienze in Spagna e dopo aver conosciuto tecniche innovative per la preparaIone della carne è tornato con la voglia di far conoscere tutte le competenze acquisite nelle sue precedenti esperienze e far conoscere quasi tutti i segreti dalla sua terra, Napoli.
Matteo, responsabile di sala, anche lui appena rientrato dalle esperienze in Spagna fa dell’accoglienza unica un must, saprà coccolarti ed aiutarti come se fossi a casa sua.

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Rosario

Chef
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Matteo

Capo sala
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Sala

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Saletta

Il locale

Il nostro locale è caratterizzato dalle pietre a vista caratteristiche del nostro paese.
Abbiamo una sala dedicata agli amanti del vino, alle coppie romantiche e a chi viaggia per lavoro.
Inoltre, abbiamo una sala accogliente con una cucina semi a vista con le nostre pietre a farla da padrone, adatta ai gruppi, agli eventi, alle famiglie che vogliono passare un’esperienza diversa ed a chiunque voglia mangiare dell’ottima carne a km 0.