Dove si mangia la carne migliore sul Lago di Garda?
Sai dov’è Gavardo? Se lo metti su Google Maps scopri subito che si trova a 10 km dal lungolago di Salò. Anzi, già che ci sei metti come punto di arrivo Osteria Capoborgo: il ristorante con specialità di carne vicino al Lago di Garda, accogliente, curato e con piatti tradizionali in chiave creativa.
Se hai voglia di un ristorante intimo in cui si mangia carne di eccezionale qualità, fuori dal caos ma a due passi dal lago di Garda, Osteria Capoborgo è il tuo posto.
In Osteria Capoborgo la specialità di carne sul Lago di Garda
Picanha, Entraña, Tagliata, Fiorentina…se sei in zona Lago di Garda e hai voglia di carne, l’Osteria Capoborgo propone diverse specialità. Rosario, lo chef partenopeo con alle spalle un lungo periodo di lavoro in Spagna, cura i piatti in ogni dettaglio.
Ma partiamo dalla scelta della carne.
In Osteria Capoborgo la carne è a km zero, la compriamo dal macellaio che a sua volta predilige tagli nazionali e di pascoli della zona.
Cotture innovative per i migliori tagli di carne
Il nostro chef Rosario ha studiato tecniche innovative per la cottura della carne. Il sashimi di Entraña al caffè non è carne cruda ma viene cotta al tavolo su una pietra rovente. Il carpaccio di Picanha trova la sua espressione migliore nell’affumicatura con il legno di faggio. Tutta la carne viene tagliata al coltello per mantenere il sapore in cottura. La Fiorentina è cotta alla brace e il filetto nel Jack Daniel’s.
La cucina di Osteria Capoborgo è seducente e stupisce i palati più esigenti.
Osteria Capoborgo: il ristorante di carne (ma non solo) vicino al Lago di Garda
Tra i ristoranti di carne nella zona del lago di Garda, Osteria Capoborgo a Gavardo si distingue come locale autentico, genuino. I soffitti a volta, le pietre originali sui muri, la bella cucina parzialmente a vista rendono Capoborgo un ristorante in cui è bello tornare. Anche solo per scorrere la lista dei vini selezionati per accompagnare al meglio ogni taglio di pregiata carne.
Ovviamente puoi portare anche i tuoi amici vegetariani, il menù propone piatti seducenti anche per chi non predilige la carne. I primi, cucinati con prodotti locali, sfoggiano una pasta artigianale di cui Rosario valuta il sapore ma anche la simbiosi con gli ingredienti che la accompagnano.
Il tagliere dei formaggi propone una preziosa scelta di forme del Garda e della Valsabbia.
Il pane e i grissini li impasta Rosario al mattino e arrivano al tavolo fragranti e golosi.
Il servizio: oltre alla carne, ecco la nostra specialità
In Osteria Capoborgo l’atmosfera è unica: la creano gli spazi accoglienti, la ricerca culinaria per piatti di carne perfetti e i primi entusiasmanti.
Ci piace creare bellezza e accogliere con attenzione e piacere i nostri clienti, a cui riserviamo tempo e tranquillità.
Ti aspettiamo per condividere una serata o un pranzo, vicino al Lago di Garda se hai voglia di carne, prenota un tavolo da noi. Il parcheggio è semplice e l’Osteria Capoborgo si trova vicino alla Piazza di Gavardo, sotto le montagne in un vicolo pieno di storia. Come il nostro locale.
Via Capoborgo,11 Gavardo (BS)
Mercoledì – Lunedì
Pranzo 12:00 – 14:00 / Cena 19:00 – 22:00